La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.

Curnonsky

Produits
Liste des produits

Liste non exhaustive de produits « Anjou »

(Liste proposée par la Chambre d’agriculture – En dehors des poissons)

 

 
 

 

Légumes secs

Quinoa
Lentilles
Sarrasin
Millet

Fruits

Abricot
Fraise
Cassis
Cerise
Coing
Framboise
Groseille et groseilles à maquereaux
Kiwi
Melon
Mure, Muroise
Myrtille
Pastèque
Pêche
Pomme
Poire
Prune
Raisin

Produits carnés

Bœuf et Veau
Agneau
Porc
Lapin
Chevreau
Volailles : poulet, pintade canette canard, oie, caille,
Gibiers : daguet, sanglier, pigeon, perdrix

Légumes

Ail (rose, vert)
Asperge
Artichaut
Aubergine
Bette, carde
Betteraves : rouge plate d’Egypte, rouge longue, burpee golden (jaune), chiogga (rose & blanche), crapaudine
Carotte
Cerfeuil tubéreux
Chou (Vert, blanc, rouge, frisé, Pomme, Brocoli, Fleur) Concombre
Courge, courgette Butternuts
Céleri
Crosne
Echalote
Endives
Epinard
Haricots
Fenouil
Melon
Navet
Oignon blanc, rouge
Panais
Poireau
Pois (mi-sec, petit-pois)
Poivron
Pomme de terre
Potiron, potimarron
Radis (rond, long, rouge asiatique, blanc asiatique, red meat)
Radis noir
Rutabaga
Salades (nombreuses variétés)
Scorsonères
Tomates (nombreuses variétés)
Topinambour

Farines

Blés, Petit Epeautre et Seigle
Farine de quinoa et de sarrasin

Condiments

Vinaigres, verjus
Huiles : Colza, tournesol, noix
Aromates : persil, basilic, persil, ciboulette, coriandre, roquette, basilic, menthe, thym, sarriette, pourpier, aneth, camomille
Safran et dérivés
Miels, pollen, propolis

Produits laitiers

lait
crème
beurre

Boissons

vins AOC
liqueurs
bières locales
cidre
apéritifs (vins de noix, Guignolet…)

Poissons

Anguille
Gougeon
Brochet
Carpe
Perche
Gardon
Truite arc en ciel
Lamproie
Sandre
Saumon
Silure


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